辣椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下(xià)一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部坚固的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均(jūn)匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照(zhào)到(dào)阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天(tiān)或(huò)更久，然后(hòu)存(cún)放在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它们，或(huò)是(shì)收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方(fāng)的(de)位(wèi)置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个(gè)步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。<大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃ht: 24px;'>大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃/p>

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒(jiāo)自然(rán)风(fēng)干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让(ràng)它们更快、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温(wēn)烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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